Posušeni pelod vsebuje:
Beljakovine: 27 %
Aminokisline: 13 %
Maščobe: 3 – 10 %
Sladkorje (glukozo in fruktozo): 10 – 15 %
V cvetnem prahu so tudi encimi: fosfataze, amilaze, invertaze in diastaze. V njem najdemo veliko število kemijskih elementov v velikih koncentracijah in v idealnih razmerjih. Vsebuje naslednje minerale: železo, baker, cink, kobalt, selen, mangan, silicij, natrij, kalij, aluminij, fosfor, barij, srebro, krom, stroncij itd. Vsebuje tudi vitamine: C, E, B1, B2, B5, B6, H, A in D. Največja hranilna vrednost cvetnega prahu pa je v vsebnosti esencialnih aminokislin. Teh človeško telo ne more ustvariti samo, zato jih moramo vnašati s hrano. V 30 g cvetnega prahu je dovolj velika količina aminokislin, da zadovolji dnevno potrebo odraslega človeka.
Uporaba cvetnega prahu se priporoča pri redukcijskih dietah, siromašnih s hranilnimi snovmi, osebam, ki opravljajo težko fizično ali umsko delo, ter športnikom.