Matični mleček je bela, kremasta in kiselkasta snov značilnega okusa. Izločajo jo čebele dojilje, stare od pet do 15 dni, iz svojih žlez. Posebej obilno se proizvaja v času velikega dotoka cvetnega prahu v čebelnjak. Pomen matičnega mlečka v življenju čebel je ogromen in čudežen. Zahvaljujoč tej hrani, s katero mlade čebele iz ust v usta neprekinjeno hranijo matico, dokler leže jajčeca, ta v enem dnevu znese več kot 2000 jajčec, od katerih je vsako dvakrat težje od nje same. Ta impresivna biološka produkcija in spodbujevalni učinek matičnega mlečka sta temi obsežnih znanstvenih raziskovanj, s katerimi je dokazano izredno blagodejno delovanje tega naravnega biološkega stimulatorja tudi na človeški organizem.