Auf der Insel Cres gibt es viele verschiedenen Honigpflanzen und kann passieren, daß der Honig aus der Insel Cres sehr oft von verschiedenen Nektar hergestellt ist. Am häufigsten hat der Honig mehr Salbei, aber in regnerischen Jahren blüten auch die anderen Pflanzen, die mehr als hundert sind. Manchmal blüten die Blumen mehrere Jahre nicht und warten auf günstige Moment für sich. Alle Blumen sind sehr attraktiv für die Bienen. Gleichzeitig kann auch der Honigtau auf einigem Baum erscheinen. Das Unkraut blütet regelmäßig beim Salbei, besonders im Gebiet von Merag und Stivan. Der Honig mit mehr Unkraut kristallisiert schneller im Winter.
Die Schönheit dieses Honigs ist, daß es immer andere Verhältnis der Pflanzen gibt und ist immer einmalig. Weit von Verschmutzung, unter mediterraner Sonne, die Blümchen vom Karst riechen durch ruhige Abende mit dem Zirpen der Grille und laden die Bienen ein, daß sie mit ersten Lichtstrahlen die Blüten besuchen.